Курица, фаршированная блинами
На 100гр - 179 ккал: белки - 12.42, жиры - 12.26, углеводы - 4.92
Блюдо
Курица 1500 грамм
Масло сливочное 50 грамм
Чеснок 2 зубчика 10 грамм
Яйцо куриное 1 шт 60 грамм
Лук репчатый 2 шт 300 грамм
Сыр 100 грамм
Шампиньоны свежие 250 грамм
Рис белый 100 грамм
Блины 7 шт
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Зелень по вкусу
1/6

Подготовьте продукты: курицу тщательно вымойте, удалите с ножек желтую кожицу, остатки перьев. Нажарьте блинов по любимому рецепту, отварите рис в подсоленой воде и остудите.
2/6

Возьмите большую деревянную доску и острый нож. Положите курицу на спинку, помогая себе ножом, отделяйте кожу от мяса. Работайте не спеша и очень аккуратно, чтобы не повредить кожу. Переверните курочку, отрежьте хвостик и продолжайте отделять кожу от мяса. Сдвиньте кожу с ножек, порежьте по суставу и верните ножку назад в кожу. Так же поступите с крылышками, порежьте по суставу.
3/6
Осторожно снимите чулочком кожу, внутри посолите. С косточек снимите все мясо, измельчите его с помощью мясорубки или комбайна.
4/6
Порежьте мелко лук, обжарьте его до полуготовности на масле. Добавьте грибы и доведите до готовности. Соль, специи по вкусу. В тарелке соедините куриный фарш, вареный рис, грибы с луком, сырое яйцо, зелень, перец черный молотый, чеснок и соль.
5/6
Полученный фарш нанесите на блины, толщина фарша не более 1 см. Сверху посыпьте тертым сыром. Сверните рулетиком. Так же поступите и с остальным фаршем и блинами. В зависимости от размера курицы и блинов может понадобиться от 6 до 9 таких рулетиков.
6/6
Заполните курочку блинами. Слишком туго укладывать их не стоит, чтобы кожа не лопнула во время запекания. Брюшко и горловину сшейте нитками или сколите зубочистками. Сделайте несколько проколов на курице для выхода пара. Запекайте курицу в течение 1 часа при 180 ºC.
Приятного аппетита!