Яблочные бисквиты с соусом
На 100гр - 228 ккал: белки - 5.07, жиры - 9.05, углеводы - 31.56
Блюдо
Яблоко 1 шт 200 грамм
Масло сливочное 90 грамм
Сахар тростниковый 2 стакана 40 грамм
Корица по вкусу
Мука пшеничная 320 грамм
Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Сахар по вкусу
Йогурт натуральный 2% 300 грамм
Яйцо куриное 1 шт 60 грамм
1/13
Начнём с яблок. Очищаете от кожуры и косточек и режете на дольки толщиной 4–5 мм. Хватит одного крупного яблочка.
2/13
В широкой сковороде разогрейте сливочное масло (30 г) и коричневый сахар (2 ст. л.), корицу (1 ч. л.).
3/13
Добавьте яблоки и аккуратно помешивайте. Когда сахар полностью растворится, обжаривайте ещё минуты две, не больше. Уберите с огня.
4/13

Готовим тесто. В чаше просейте муку (320 г) и разрыхлитель (1 ч. л.). Нарежьте мелкими кубиками холодное сливочное масло (60 г).
5/13

Пальцами вмесите масло в муку. То есть просто растираете мукой масло. Получится крошкообразная масса. Насыпьте пару ложек сахара. При этом булочки будут почти нейтральные, если хотите сладкие — добавьте ещё 3-4 ложки. Хорошо перемешайте.
6/13

Влейте в муку 200 мл жидкого йогурта или жирного молока.
7/13
Хорошо перемешивайте и смотрите консистенцию. Тесто должно получиться мягким и совсем чуть-чуть липким.
8/13
Подпылите поверхность мукой и раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 1 см. Нужно постараться сделать так, чтоб соотношение сторон было 1:2.
9/13
На одну половину выложите готовые яблоки. Лучше всего вылавливайте их из соуса вилочкой. Нам не нужна лишняя влага.
10/13

Накройте второй половинкой, слегка прижмите и сформируйте прямоугольничек.
11/13

Приготовьте смесь для булочек — соедините в чашке яйцо, чайную ложку корицы и пару ложек сахара. Хорошо смешайте.
12/13
Разрежьте острым ножом на 9–12 кусочков — будущих булочек. И выложите на пергамент с расстоянием 4 см друг от друга. Смажьте кисточкой каждую булочку сверху приготовленной смесью.
13/13
Выпекайте при 220 °C минут 12–17. Как только появится румяная корочка — булочки готовы. Дайте булочкам остыть на противне и подавайте с соусом, который остался от яблок.
Приятного аппетита!