Яблочная пицца-пирог
На 100гр - 182 ккал: белки - 2.40, жиры - 10.31, углеводы - 19.02
Блюдо
Мука пшеничная цельнозерновая 125 грамм
Сахар тростниковый 40 грамм
Масло сливочное 90 грамм
Вода 30 грамм
Яблоко 600 грамм
Миндаль сладкий 25 грамм
Корица 1 ч.л.
Соль щепотка
1/10
Рубим масло. для этого оно должно быть хорошо охлажденным. добавляем муку, сахар, корицу и соль. тщательно перемешиваем. (одну столовую ложку сахара можно оставить и не добавлять в тесто, а посыпать им сверху яблоки до запекания).
2/10
В результате должно получиться тесто крупными крошками. понемногу добавляем воду и перемешиваем. в зависимости от муки воды может потребоваться больше или меньше. тесто не должно быть водянистым, а пластичным, чтобы из него можно было раскатать основу для пиццы.
3/10
Скатываем тесто шариком, заворачиваем в пленку и убираем в морозилку на 20 минут.
4/10

Пока тесто в морозилке, можно порезать яблоки дольками. чистить яблоки от кожуры или нет - дело вкуса и привычки.
5/10

Рубим миндаль.
6/10

После того, как мы достали тесто из холодильника, все нужно делать быстро. в духовку оно должно попасть еще холодным, чтобы получилось хрустящим.
7/10
Охлажденное тесто выкладываем в форму для выпекания тонким слоем. форму смазывать маслом не надо, в тесте масла достаточно. диаметр нашей формы 31 см.
8/10
Поверх выкладываем яблоки дольками внахлест.
9/10
Посыпаем дольки рубленным миндалем и сахаром (сахар не обязательно).
10/10

В предварительно разогретую до 200 градусов духовку ставим пиццу на средний уровень. время выпечки - 45 минут.
Приятного аппетита!