Турецкий пилаф с булгуром и шпинатом
На 100гр - 91 ккал: белки - 2.72, жиры - 4.22, углеводы - 9.70
Блюдо
Масло оливковое 2 ст. л. 35 грамм
Лимонный сок 10 грамм
Корица 1 грамм
Сахар тростниковый 1 ч.л. 5 грамм
Лук репчатый 2 шт 400 грамм
Масло оливковое 2 ст. л. 35 грамм
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Шпинат 450 грамм
Куриный бульон 250 грамм
Булгур 150 грамм
Томаты в собственном соку 300 грамм
Чеснок 3 зубчика 15 грамм
Лук репчатый 1 шт 150 грамм
Для подачи
Йогурт натуральный 3.2% по вкусу
1/8
Карамелизуйте лук. Нарежьте лук тонкими продольными ломтиками. На сковороде с разогретым оливковым маслом на среднем огне поджарьте лук, часто помешивая, до средне-коричневого цвета (15-20 минут).
2/8
За минуту до готовности добавьте к луку сахар и корицу. Сбрызгните лимонным соком и снимите с огня.
3/8

Пока карамелизуется лук, мелко порубите лук и чеснок. В большой чугунной жаровне на оливковом масле на среднем огне обжарьте лук до прозрачного состояния, минуты три. Добавьте чеснок и готовьте еще одну минуту.
4/8
Добавьте помидоры и готовьте еще 3 минуты.
5/8
Добавьте булгур и перемешайте.
6/8

Добавьте бульон, соль и перец, снова перемешайте. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте под крышкой на самом маленьком огне до готовности булгура (15-20 минут).
7/8
Добавьте шпинат (если используете замороженный, то разморозьте и хорошо отожмите воду, а если свежий, то подержите несколько минут на горячей сковороде, до увядания). Перемешайте, прогрейте и снимите с огня. Дайте постоять 10 минут.
8/8

Подавайте с карамелизованным луком и ложечкой греческого йогурта.
Приятного аппетита!