http://fannykitchen.com/recipes/id/5502 
35 мин.
2-3 чел
На 100гр - 151 ккал: белки - 13.79, жиры - 8.09, углеводы - 5.61
| Блюдо | |
|---|---|
| Соус устричный | 2 ст. л. |
| Соевый соус | 1 ч.л. |
| Рыбный соус | 1 ч.л. |
| Перец болгарский | 1 шт 150 грамм |
| Лук зеленый | 50 грамм |
| Лук красный | 120 грамм |
| Чеснок | 4 зубчика 20 грамм |
| Куриная грудка | 300 грамм |
| Кешью | 100 грамм |
| Перец чили | 5 шт |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Для жарки | |
| Масло растительное рафинированное | |
1/9
Курицу режем пластинками с фалангу пальца, сладкий перец — такими же кусочками.
2/9
Чеснок крошим, репчатый лук режем перьями.
3/9
Зеленый лук моем и режем на сегменты по 3–4 см.
4/9
Сахар и все соусы смешиваем в миске.
5/9
Сырые кешью обжариваем в ложке масла на среднем огне, пока орехи не станут золотистыми. Вынимаем на салфетку и откладываем.
6/9
Теперь жарим сушеные чили: опускаем их в то же масло (если его осталось совсем мало, добавляем ложечку) и жарим минуту-другую на среднем огне. Стручки должны снова стать объемными, а масло — приобрести их аромат. Осторожно, чили могут взорваться! Вынимаем готовые чили на салфетку и тоже откладываем.
7/9
В том же масле на слабом огне обжариваем чеснок 1 минуту, затем делаем огонь посильнее и высыпаем в вок курицу и репчатый лук. Обжариваем, помешивая, пока курица не побелеет.
8/9
Выливаем в вок пару столовых ложек воды и смешанный заранее соус и как следует перемешиваем.
9/9
Высыпаем в вок болгарский перец, через минуту — кешью и зеленый лук. Еще раз перемешиваем и выключаем огонь.
Приятного аппетита! 