Одно из самых простыи и вкуснейших блюд средеземноморской кухни. Поскольку свежие или соленые анчоусы у нас найти трудновато и они достаточно дорогие, то ты без всяких сомнений можеш использовать тюльку. Поверь, блюдо будет не менее вкустным.

Почистить соленые анчоусы или тюльку от косточек, отрывая вместе с головой.

Промыть под холодной водой и высушить на бумажной салфетке.

Выложить в глубокую тарелку или баночку и залить профильтрованным соком с 2 лимонов.

Оставить на день мариноваться в прохладном месте или в холодильнике.

Выбрать замаринованные анчоусы (тюльку) и выложить на плоскую тарелку, каждый отдельно.

Сверху выложить шар свежего лука, нарезанного кольцами, и посыпать измельченной свежей петрушкой. Полить оливковым маслом и можно подавать на стол как закуску.