Апельсины нарезать кружочками как можно тоньше. Положить их в кастрюлю и залить холодной водой. Поставит кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить пять минут. Затем слить воду.

Влить в другую кастрюлю уксус, всыпать сахар, добавить корицу и гвоздику. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Как только сироп закипит, добавить в него апельсины и варить полчаса. Затем достать апельсины и распределить их по банкам.

Сироп вновь поставить на огонь и варить до тех пор, пока его объем ни станет равен одному литру. Как только сироп достаточно упарится, снять его с огня и залить им апельсины в банках.

Консервированные апельсины в пряном сиропе будут готовы к употреблению через две недели после приготовления. Подавать консервированные апельсины принято к холодному мясу и птице, предпочтительно копченым. Хранить банки с апельсинами следует в темном месте.