Сначала мандарины очищаются от кожуры, а их дольки - от белых пленок, после чего они помещаются в предварительно простерилизованные банки. Затем из воды и сахара (соотношение 3:1) готовится сироп, который, доведенный до кипения, заливается в емкости с фруктами. После герметизации банок и охлаждения содержимое готово к употреблению.