На 100гр - 65 ккал: белки - 1.21, жиры - 2.70, углеводы - 9.20
Блюдо
Свекла 3000 грамм
Морковь 1000 грамм
Лук репчатый 1000 грамм
Перец красный сладкий 1000 грамм
Томат (помидор) 1000 грамм
Сахар 1 стакан 160 грамм
Соль 3 ст. л. 60 грамм
Масло растительное рафинированное 200 грамм
Уксус столовый 9% 125 грамм
1/2
Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:Лук порезать полу- или четвертькольцами. Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад)так же натереть и морковь. Перец порезать тонкой соломкой,помидоры полу кружками, добавить соль, сахар, уксус, масло все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут,разложить горячим в стерильные банки и закатать.
2/2

Зимой просто варите бульончик, заправляете капусткой, картошечкой (я варю без нее), немного провариваете и отправляете содержимое баночки, минут через 7-10 борщик готов! В конце я предпочитаю рубленный чесночок добавить прямо в кастрюльку и в тарелку побольше зелени и сметанка для желающих.
Приятного аппетита!