Домашняя закрытая пицца
На 100гр - 245 ккал: белки - 13.20, жиры - 13.46, углеводы - 15.88
Блюдо
Мука пшеничная 340 грамм
Перец красный молотый щепотка
Чеснок сушеный 1 грамм
Базилик сушеный 1 грамм
Травы итальянские 2 грамм
Соус томатный 200 грамм
Перец черный молотый по вкусу
Яйцо куриное 1 шт 60 грамм
Сыр 150 грамм
Сыр Моцарелла 150 грамм
Лук репчатый 1 шт 150 грамм
Колбаса сыровяленая чоризо 250 грамм
Масло сливочное 2 грамм
Соль 2 грамм
Мед 2 грамм
Сухие дрожжи 10 грамм
Вода 200 грамм
Фарш ассорти 300 грамм
1/9
В миску положить мед. Влить в мед подогретую до 30–35 С воду. Всыпать в воду с медом сухие дрожжи. Оставить подходить на 5–10 минут. Когда дрожжи начнут пениться, добавить масло. Всыпать соль. Все хорошо перемешать.
2/9
Добавить стакан муки. Хорошо перемешать.
3/9
Постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Выложить тесто на стол, посыпанный мукой, и хорошо вымесить.
4/9

Готовое тесто смазать оливковым маслом и положить в миску. Накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте подходить в течение 40–60 минут.
5/9

Лук порезать и немного поджарить.
6/9
В маленькой кастрюле смешать томатный соус, итальянскую приправу, сушеный базилик, чесночный порошок, соль и черный перец. Можно также добавить щепотку сахара. Проварить соус 5–7 минут. Пепперони порезать.
7/9

Фарш поджарить в небольшом количестве масла. Натереть два сорта сыра.
8/9
Когда тесто подойдет, разделить его на 4 части. Раскатывать каждый кусочек теста и смазывать его соусом. Сверху положить фарш и немного жареного лука. Сверху положить тертый сыр и колбасу-пепперони.
9/9
Фигурно защепить край пиццы. Сверху смазать яйцом. Выпекать до золотистого цвета.
Приятного аппетита!