Грибная пицца-пирог
На 100гр - 210 ккал: белки - 8.50, жиры - 11.26, углеводы - 18.77
Для теста
Молоко 125 грамм
Мука пшеничная 300 грамм
Сметана 25% (классическая) 3 ст. л. 60 грамм
Яйцо куриное 1 шт 60 грамм
Масло растительное рафинированное 1 ст. л. 17 грамм
Сухие дрожжи 2 ч.л.
Сахар щепотка
Для начинки
Шампиньоны свежие 300 грамм
Сметана 25% (классическая) 150 грамм
Яйцо куриное 2 шт 120 грамм
Сыр 150 грамм
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
1/8

К теплой воде добавляем сахар, растительное масло и дрожжи. Оставляем буквально на пару минут.
2/8

Затем добавляем яйца (их, как и сметану, лучше предварительно вынуть из холодильника, чтобы они были комнатной температуры), сметану. Все хорошо размешиваем и добавляем муку.
3/8

Тесто не должно липнуть к рукам, но при этом не должно быть сильно крутым.
4/8

Все хорошенько вымешиваем и оставляем в теплом месте под полотенцем минут на 15, пока готовим нашу начинку.
5/8
Для начинки нарезаем грибы, трем на мелкой терке сыр, сметану взбиваем с яйцами (недолго). Теперь можно вернуться к тесту. За это время оно увеличивается практически в 2 раза. Его нужно раскатать и выложить в форму, либо на протвинь, предварительно смазанный небольшим количеством растительного масла. На тесто выкладываем грибы.
6/8
Прямо тут же я их перемешала с двумя третями сыра, посолила и поперчила.
7/8
Сверху посыпаем оставшимся сыром и заливаем яично-сметанной смесью.
8/8
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 40.
Приятного аппетита!