http://fannykitchen.com/recipes/id/6343 
60 мин.
4-6 чел
На 100гр - 210 ккал: белки - 8.50, жиры - 11.26, углеводы - 18.77
| Для теста | |
|---|---|
| Молоко | 125 грамм |
| Мука пшеничная | 300 грамм |
| Сметана 25% (классическая) | 3 ст. л. 60 грамм |
| Яйцо куриное | 1 шт 60 грамм |
| Масло растительное рафинированное | 1 ст. л. 17 грамм |
| Сухие дрожжи | 2 ч.л. |
| Сахар | щепотка |
| Для начинки | |
| Шампиньоны свежие | 300 грамм |
| Сметана 25% (классическая) | 150 грамм |
| Яйцо куриное | 2 шт 120 грамм |
| Сыр | 150 грамм |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
1/8
К теплой воде добавляем сахар, растительное масло и дрожжи. Оставляем буквально на пару минут.
2/8
Затем добавляем яйца (их, как и сметану, лучше предварительно вынуть из холодильника, чтобы они были комнатной температуры), сметану. Все хорошо размешиваем и добавляем муку.
3/8
Тесто не должно липнуть к рукам, но при этом не должно быть сильно крутым.
4/8
Все хорошенько вымешиваем и оставляем в теплом месте под полотенцем минут на 15, пока готовим нашу начинку.
5/8
Для начинки нарезаем грибы, трем на мелкой терке сыр, сметану взбиваем с яйцами (недолго).
Теперь можно вернуться к тесту.
За это время оно увеличивается практически в 2 раза.
Его нужно раскатать и выложить в форму, либо на протвинь, предварительно смазанный небольшим количеством растительного масла.
На тесто выкладываем грибы.
6/8
Прямо тут же я их перемешала с двумя третями сыра, посолила и поперчила.
7/8
Сверху посыпаем оставшимся сыром и заливаем яично-сметанной смесью.
8/8
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 40.
Приятного аппетита! 