На 100гр - 58 ккал: белки - 1.51, жиры - 2.08, углеводы - 8.59
Блюдо
Масло растительное рафинированное 2 ст. л. 35 грамм
Уксус столовый 9% по вкусу
Соль 1 ст. л.
Лавровый лист 1 шт
Томат (помидор) 2 шт 200 грамм
Капуста белокочанная 400 грамм
Картофель 2 шт 250 грамм
Лук репчатый 1 шт 150 грамм
Морковь 1 шт 150 грамм
Свекла 600 грамм
Чеснок 2 зубчика 10 грамм
Сахар по вкусу
1/6
Свеклу, морковь, картофель и лук вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Капусту очистить от верхних листьев, ополоснуть и тонко нашинковать. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Чеснок очистить и раздавить.
2/6

В большой кастрюле вскипятить воду, слегка посолить. Положить картофель и капусту, поставить на небольшой огонь.
3/6
Тем временем разогреть в сковороде растительное масло, положить лук и морковь. Обжаривать, постоянно помешивая, 5 мин.
4/6
Добавить в сковороду половину подготовленной свеклы, уксус и сахар. Перемешать, уменьшить огонь до минимума и тушить 10 мин. Оставшуюся свеклу сложить в миску, залить кипятком, добавить 1 ч. л. уксуса и дать настояться. (Получившийся свекольный сок потребуется в конце приготовления для того, чтобы сделать цвет борща более насыщенным.)
5/6
Добавить в сковороду с овощами помидоры, посолить, поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить еще 20 мин. Переложить тушеные овощи в кастрюлю с картофелем и капустой. Добавить лавровый лист. Увеличить огонь, довести до кипения, аккуратно снять шумовкой пену.
6/6

Добавить в борщ чеснок. Накрыть крышкой и сразу снять с огня. Дать настояться под крышкой 10 мин.
Приятного аппетита!