Галантин из курицы
На 100гр - 179 ккал: белки - 13.91, жиры - 12.73, углеводы - 1.84
Блюдо
Курица 1 шт 2000 грамм
Молоко 50 грамм
Сыр 100 грамм
Перец красный сладкий 1 шт 200 грамм
Говяжий фарш 500 грамм
Петрушка 20 грамм
Хлеб белый 3 куска 90 грамм
Яйцо куриное 2 шт 120 грамм
Шампиньоны свежие 300 грамм
Соль по вкусу
1/5
У курицы отрезаем крылья. Аккуратно, помогая себе маленьким острым ножом, снимаем кожу, стараясь наделать как можно меньше дырок. На первом этапе просто аккуратно подсовываем пальцы между кожей и тушкой, отделяя кожу, а дальше уже снимаем ее полностью.
2/5
Если снять кожу - непреодолимая задача для вас, то вы можете просто сформовать на противне буханку из фарша или запечь его в форме-кирпичике как террин ;) Мясо срезаем с костей и вместе с филе пропускаем через мясорубку с крупной решеткой. Кладем в миску. Добавляем яйца, нарезанные пластинками шампиньоны, нарезанный кубиками перец, натертый сыр, размоченный и отжатый батон, говяжий фарш, соль, перец и нарубленную зелень.
3/5
Перемешиваем.
4/5
И кладем в куриную кожу. Все отверстия закалываем зубочистками.
5/5

Кладем курицу на противень, смазываем растительным маслом и отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем в течение примерно 45 минут. Готовое блюдо нарезаем ломтиками и подаем с гарниром.
Приятного аппетита!