Постный салат с грибами
На 100гр - 85 ккал: белки - 3.13, жиры - 5.84, углеводы - 5.84
Блюдо
Соль по вкусу
Огурец маринованный 300 грамм
Картофель 400 грамм
Лук зеленый 1 пучок
Чеснок 1 зубчик 5 грамм
Шампиньоны свежие 600 грамм
Масло оливковое по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Для заправки
Масло оливковое 4 ст. л. 70 грамм
Паприка сушеная щепотка
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Лимонный сок 1 ст. л. 17 грамм
Горчица зерновая 1 ст. л. 20 грамм
1/5
Для заправки смешайте горчицу с лимонным соком, посолите, поперчите, приправьте паприкой, затем добавьте масло. Непосредственно­ перед тем, как заправить салат,­ эту смесь нужно взбить вилкой.
2/5
Для салата картофель запеките в духовке в фольге при 200 °С или сварите в мундире. Готовый картофель обдайте холодной водой, очистите и нарежьте средними кусочками.
3/5
У грибов отрежьте жесткие концы ножек, нарежьте грибы средними кусочками. Раздавите и очистите зубчик чеснока, положите в сковороду, залейте маслом, нагревайте, пока зубчик не начнет поджариваться. Удалите чеснок, в ароматизированное масло положите грибы, обжаривайте на сильном огне 2–3 мин. Посолите и поперчите.
4/5

Разрежьте огурцы вдоль пополам или на четвертинки, затем нарежьте тонкими ломтиками. Мелко нарежьте зеленый лук. Смешайте теплые грибы и зеленый лук, затем добавьте картофель и огурцы.
5/5
Смешайте салат с заправкой, при необходимости еще поперчите. Дайте настояться 10 мин. и подавайте.
Приятного аппетита!