1:00 / 0:00
Домашний татарский соус
Ингредиенты:
Горчица 1 ст. л. 25 грамм
Масло растительное рафинированное по вкусу
Лук репчатый 1/2 шт. 70 грамм
Огурец маринованный 2 шт. 200 грамм
Соль щепотка
Яйцо куриное 1 шт. 60 грамм

Готовка:
1. В блендер кладем мелкорубленный лук и огурцы,немного размиксируем.Добавляем яйцо,щепотку соли,горчицу и включаем блендер,понемногу вливая масло до загущения.Если соус получается слишком густым добавить огуречного рассола.

Приятного аппетита!
Домашний татарский соус
Ингредиенты:
Горчица 1 ст. л. 25 грамм
Масло растительное рафинированное по вкусу
Лук репчатый 1/2 шт. 70 грамм
Огурец маринованный 2 шт. 200 грамм
Соль щепотка
Яйцо куриное 1 шт. 60 грамм

Готовка:
1. В блендер кладем мелкорубленный лук и огурцы,немного размиксируем.Добавляем яйцо,щепотку соли,горчицу и включаем блендер,понемногу вливая масло до загущения.Если соус получается слишком густым добавить огуречного рассола.

Приятного аппетита!
1:00 / 0:00
Маки с тунцом
Ингредиенты:
Рис для суши (вареный) 80 грамм
Тунец копченый 20 грамм
Водоросль нори 1 лист

Готовка:
1. Рис выкладываем на нори. Кладем тунец. Краешек нори смочите водой. Завернуть. И разрезать на маленькие кусочки.
2. Промокнуть на тунце салфеткой жир и влагу. Нарезать кусочками.
3. Подготовьте нори. Сложите его по полам и разорвите.

Приятного аппетита!
Маки с тунцом
Ингредиенты:
Рис для суши (вареный) 80 грамм
Тунец копченый 20 грамм
Водоросль нори 1 лист

Готовка:
1. Рис выкладываем на нори. Кладем тунец. Краешек нори смочите водой. Завернуть. И разрезать на маленькие кусочки.
2. Промокнуть на тунце салфеткой жир и влагу. Нарезать кусочками.
3. Подготовьте нори. Сложите его по полам и разорвите.

Приятного аппетита!
1:00 / 0:00
Приготовление риса для суши
Ингредиенты:
Сахар 2 ст. л. 40 грамм
Вода 500 грамм
Уксус рисовый 2 ст. л. 35 грамм
Соль 2 ч.л. 16 грамм
Рис для суши 340 грамм

Готовка:
1. Для самого простого вида суши - нигири - надо сделать небольшие рисовые колбаски. Брать рис небольшими порциями и, положив его на ладонь, формовать колбаски длиной 6 см и шириной 3 см.
2. Переложить рис в большую миску. Добавить уксус, сахар и соль. Тщательно перемешать, разбивая комки. Охладить.
3. Закрыть крышкой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, пока вся вода не впитается, 5-7 мин. Увеличить огонь на 30 сек., чтобы рис подсох. Снять с огня и оставить под крышкой на 20 мин.
4. Рис промывать, меняя воду, до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Переложить в кастрюлю с водой и дать постоять 10 мин. Воды должно быть примерно на 15% больше, чем риса

Приятного аппетита!
Приготовление риса для суши
Ингредиенты:
Сахар 2 ст. л. 40 грамм
Вода 500 грамм
Уксус рисовый 2 ст. л. 35 грамм
Соль 2 ч.л. 16 грамм
Рис для суши 340 грамм

Готовка:
1. Для самого простого вида суши - нигири - надо сделать небольшие рисовые колбаски. Брать рис небольшими порциями и, положив его на ладонь, формовать колбаски длиной 6 см и шириной 3 см.
2. Переложить рис в большую миску. Добавить уксус, сахар и соль. Тщательно перемешать, разбивая комки. Охладить.
3. Закрыть крышкой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, пока вся вода не впитается, 5-7 мин. Увеличить огонь на 30 сек., чтобы рис подсох. Снять с огня и оставить под крышкой на 20 мин.
4. Рис промывать, меняя воду, до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Переложить в кастрюлю с водой и дать постоять 10 мин. Воды должно быть примерно на 15% больше, чем риса

Приятного аппетита!
1:00 / 0:00
Горячие роллы с ветчиной и сыром
Ингредиенты:
Сахар тростниковый 2 ст. л. 50 грамм
Горчица дижонская 1 ст. л. 25 грамм
Сыр Швейцарский 200 грамм
Мак 1 ст. л. 25 грамм
Ветчина 300 грамм
Масло сливочное 8 ст. л. 200 грамм
Соус вустерский 1 ст. л. 25 грамм
Тесто для пиццы 350 грамм

Готовка:
1. Выпекайте 25 минут до золотистой корочки.
2. Смешайте коричневый сахар, сливочное масло, вустерский соус и горчицу в сковородке, добавьте мак и готовьте на среднем огне. Помешивайте, пока масло не растает, а смесь не станет однородной и не загустеет. Снимите с огня и равномерно полейте роллы.
3. Раскатайте тесто для пиццы в прямоугольник размером 30х45 см. Разложите на тесте сыр и ветчину. Скрутите тесто с начинкой в тугой ролл по длинной стороне. Когда скрутите до конца, защипните края теста и переверните ролл стороной без защипа вверх. Разрежьте на 10–12 кусочков, уложите в форму для выпечки.
4. Нагрейте духовку до 180°С. Смажьте маслом форму для запекания.

Приятного аппетита!
Горячие роллы с ветчиной и сыром
Ингредиенты:
Сахар тростниковый 2 ст. л. 50 грамм
Горчица дижонская 1 ст. л. 25 грамм
Сыр Швейцарский 200 грамм
Мак 1 ст. л. 25 грамм
Ветчина 300 грамм
Масло сливочное 8 ст. л. 200 грамм
Соус вустерский 1 ст. л. 25 грамм
Тесто для пиццы 350 грамм

Готовка:
1. Выпекайте 25 минут до золотистой корочки.
2. Смешайте коричневый сахар, сливочное масло, вустерский соус и горчицу в сковородке, добавьте мак и готовьте на среднем огне. Помешивайте, пока масло не растает, а смесь не станет однородной и не загустеет. Снимите с огня и равномерно полейте роллы.
3. Раскатайте тесто для пиццы в прямоугольник размером 30х45 см. Разложите на тесте сыр и ветчину. Скрутите тесто с начинкой в тугой ролл по длинной стороне. Когда скрутите до конца, защипните края теста и переверните ролл стороной без защипа вверх. Разрежьте на 10–12 кусочков, уложите в форму для выпечки.
4. Нагрейте духовку до 180°С. Смажьте маслом форму для запекания.

Приятного аппетита!
1:00 / 0:00
Эконом пицца на лаваше
Ингредиенты:
Лаваш армянский 1 лист 120 грамм
Колбаса сырокопченая столичная 200 грамм
Томат (помидор) 1 шт. 120 грамм
Сыр 100 грамм
Лук зеленый 15 грамм
Майонез Легкий 50 грамм
Кетчуп 50 грамм
Соль по вкусу

Готовка:
1. Как прекрасно, что для создания такой пиццы нет необходимости возится с приготовлением теста - тонкий лаваш можно приобрести в любом магазине или супермаркете по приемлемой цене. Для создания пиццы на лаваше вам потребуется всего лишь 1 лист этого тонкого мучного изделия. Сложите его вдвое и вырежьте круглое основание той формы, в которой собираетесь готовить пиццу. При этом слегка выступайте за края, чтобы основа из теста у вас получилась с бортиками. Не обязательно придерживаться ровных круглых линий - лаваш будет съеден в любом виде.

2. Затем натрите на мелкой терке твердый сыр. Для такой выпечки лучше всего подойдет "Российский", "Голландский" или "Охтырский" сорта. Визуально разделите натертую сырную массу на три части.

3. Поместите в форму один круг лаваша и сразу же посыпьте ее одной частью натертого сыра.

4. Далее смешайте в емкости майонез и кетчуп.

5. Поместите на слой сыра еще один круг из теста и обмажьте его подготовленной смесью соусов. Таким образом ваша основа станет двойной с прослойкой из сыра, что позволит ей выдержать нагрузку в виде начинки.

6. Снова посыпьте заготовку для пиццы сыром, оставляя его небольшую часть для верхнего оформления.

7. Нарежьте копченую колбасу кружочками и выложите на сырный слой. Отдавайте предпочтение сортам "Сервелат", "Салями" и т.д., чтобы содержащийся в них жир слегка растопился при термической обработке.

8. Затем промойте помидор и нарежьте его четвертинками. Выложите за слоем колбасы полукругом.

9. Промойте стебли зеленого лука и измельчите их. Посыпьте сверху подготовленную начинку. Если планируете включить в процесс создания пиццы и пряную зелень, то ее следует оставить на потом, для посыпки уже испеченного блюда, иначе она потемнеет в духовом шкафу. Посыпьте заготовку оставшимся натертым сыром и солью. Отправьте в духовой шкаф на 5-7 минут - дольше держать пиццу не стоит, ведь она состоит из практически готовых продуктов.

10. Приготовленное блюдо хочется съесть одним взглядом - настолько привлекательно оно выглядит.

11. Не давая остыть, нарежьте пиццу на порции и подавайте к столу. На этом этапе можете ее посыпать измельченной пряной зеленью. Особенно тонко вкус выпечки раскрывается со сладким чаем - обязательно его предварительно заварите. Приятного аппетита!


Приятного аппетита!
Эконом пицца на лаваше
Ингредиенты:
Лаваш армянский 1 лист 120 грамм
Колбаса сырокопченая столичная 200 грамм
Томат (помидор) 1 шт. 120 грамм
Сыр 100 грамм
Лук зеленый 15 грамм
Майонез Легкий 50 грамм
Кетчуп 50 грамм
Соль по вкусу

Готовка:
1. Как прекрасно, что для создания такой пиццы нет необходимости возится с приготовлением теста - тонкий лаваш можно приобрести в любом магазине или супермаркете по приемлемой цене. Для создания пиццы на лаваше вам потребуется всего лишь 1 лист этого тонкого мучного изделия. Сложите его вдвое и вырежьте круглое основание той формы, в которой собираетесь готовить пиццу. При этом слегка выступайте за края, чтобы основа из теста у вас получилась с бортиками. Не обязательно придерживаться ровных круглых линий - лаваш будет съеден в любом виде.

2. Затем натрите на мелкой терке твердый сыр. Для такой выпечки лучше всего подойдет "Российский", "Голландский" или "Охтырский" сорта. Визуально разделите натертую сырную массу на три части.

3. Поместите в форму один круг лаваша и сразу же посыпьте ее одной частью натертого сыра.

4. Далее смешайте в емкости майонез и кетчуп.

5. Поместите на слой сыра еще один круг из теста и обмажьте его подготовленной смесью соусов. Таким образом ваша основа станет двойной с прослойкой из сыра, что позволит ей выдержать нагрузку в виде начинки.

6. Снова посыпьте заготовку для пиццы сыром, оставляя его небольшую часть для верхнего оформления.

7. Нарежьте копченую колбасу кружочками и выложите на сырный слой. Отдавайте предпочтение сортам "Сервелат", "Салями" и т.д., чтобы содержащийся в них жир слегка растопился при термической обработке.

8. Затем промойте помидор и нарежьте его четвертинками. Выложите за слоем колбасы полукругом.

9. Промойте стебли зеленого лука и измельчите их. Посыпьте сверху подготовленную начинку. Если планируете включить в процесс создания пиццы и пряную зелень, то ее следует оставить на потом, для посыпки уже испеченного блюда, иначе она потемнеет в духовом шкафу. Посыпьте заготовку оставшимся натертым сыром и солью. Отправьте в духовой шкаф на 5-7 минут - дольше держать пиццу не стоит, ведь она состоит из практически готовых продуктов.

10. Приготовленное блюдо хочется съесть одним взглядом - настолько привлекательно оно выглядит.

11. Не давая остыть, нарежьте пиццу на порции и подавайте к столу. На этом этапе можете ее посыпать измельченной пряной зеленью. Особенно тонко вкус выпечки раскрывается со сладким чаем - обязательно его предварительно заварите. Приятного аппетита!


Приятного аппетита!
1:00 / 0:00
Чебуреки с мясом
Ингредиенты:
Мука пшеничная 1000 грамм
Вода 600 грамм
Соль 16 грамм
Сахар 16 грамм
Масло растительное рафинированное 150 грамм
Водка 1 ст. л. 17 грамм
Фарш ассорти по вкусу

Готовка:
1. Муку просеить в большую чашку.
2. В воде растворить соль и сахар.
3. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло.
4. Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час.
5. Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку.Для начинки прекрасно подойдёт, говядина, или баранина, или можно сделать микс из этих двух видов мяса.
6. Готовое тесто раскатайте скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. При помощи блюдца вырежьте из теста круги диаметром 15-20 сантиметров.
7. сложите тесто пополам и как можно более тщательно защипите края, чтобы они не разошлись при жарке и не дали начинке вытечь наружу.
8. Слепите чебуреки и обжарьте в большом количестве масла.

Приятного аппетита!
Чебуреки с мясом
Ингредиенты:
Мука пшеничная 1000 грамм
Вода 600 грамм
Соль 16 грамм
Сахар 16 грамм
Масло растительное рафинированное 150 грамм
Водка 1 ст. л. 17 грамм
Фарш ассорти по вкусу

Готовка:
1. Муку просеить в большую чашку.
2. В воде растворить соль и сахар.
3. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло.
4. Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час.
5. Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку.Для начинки прекрасно подойдёт, говядина, или баранина, или можно сделать микс из этих двух видов мяса.
6. Готовое тесто раскатайте скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. При помощи блюдца вырежьте из теста круги диаметром 15-20 сантиметров.
7. сложите тесто пополам и как можно более тщательно защипите края, чтобы они не разошлись при жарке и не дали начинке вытечь наружу.
8. Слепите чебуреки и обжарьте в большом количестве масла.

Приятного аппетита!
1:00 / 0:00
Салат с семгой и огурцами
Ингредиенты:
Семга слабосоленая 250 грамм
Огурец 300 грамм
Яйцо куриное 4 шт. 240 грамм
Зелень по вкусу
Йогурт натуральный 2% 200 грамм

Готовка:
1. Яйца сварить. Нарезать огурцы кубиками, яйцо, семгу.
2. Заправить несладким йогуртом или нежирной сметаной (приготовленной из обезжиренного кефира). Посыпать зеленью.

Приятного аппетита!
Салат с семгой и огурцами
Ингредиенты:
Семга слабосоленая 250 грамм
Огурец 300 грамм
Яйцо куриное 4 шт. 240 грамм
Зелень по вкусу
Йогурт натуральный 2% 200 грамм

Готовка:
1. Яйца сварить. Нарезать огурцы кубиками, яйцо, семгу.
2. Заправить несладким йогуртом или нежирной сметаной (приготовленной из обезжиренного кефира). Посыпать зеленью.

Приятного аппетита!