Теплый салат с пармской ветчиной, яйцом пашот и козьим сыром
На 100гр - 212 ккал: белки - 9.38, жиры - 15.87, углеводы - 6.53
Блюдо
Салат 100 грамм
Яйцо куриное (пашот) 1 шт. 60 грамм
Масло оливковое 1 ст. л. 30 грамм
Уксус бальзамический 5 грамм
Перец черный молотый по вкусу
Соль морская по вкусу
Уксус столовый 9% 2 ст. л. 50 грамм
Хлеб Тостовый 2 шт. 40 грамм
Сыр Козий 50 грамм
Ветчина Пармская 60 грамм
1/10

Для приготовления яйца пашот налить в сотейник воды на уровне 2,5 см, добавить пару столовых ложек уксуса и нагреть до появления первых пузырьков.
2/10

Взять яйцо и аккуратно разбить его в заранее приготовленную миску.
3/10

Как только вода начнет закипать, появятся первые пузырьки, вылить яйцо из миски в сотейник. Если белок пристал ко дну сотейника, быстро поддеть его лопаткой.
4/10

Оставить яйцо готовиться в течение 3–4 минут на небольшом огне.
5/10

Тем временем обжарить на сухой сковороде ломтики пармской ветчины. Выложить ветчину на смесь салатных листьев (Корн, Радиччо, Фриссе и Романо).
6/10

Добавить в салат оливковое масло и бальзамический уксус.
7/10

На сковороду, где поджаривалась ветчина, выложить ломтики тостов и слегка поджарить. Перевернуть тосты и выложить на них кусочки козьего сыра.
8/10

Яйцо аккуратно выловить шумовкой и выложить на тарелку накрытую бумажным полотенцем, чтобы оно впитало воду.
9/10

Выложить яйцо и тосты с козьим сыров на салатные листья.
10/10

Добавить свежемолотый черный перец.
Приятного аппетита!