Бастурма из курицы в духовке
На 100гр - 66 ккал: белки - 13.44, жиры - 1.08, углеводы - 0.44
Блюдо
Куриная грудка 800 грамм
Паприка сушеная 1 ст. л.
Соевый соус 1 ст. л.
Масло оливковое 2 ст. л.
Мед 2 ст. л.
Лавровый лист 3 шт
Сахар 2 ст. л.
Соль 2 ст. л.
Перец черный горошек 1 ч.л.
Вода 3 стакана 600 грамм
Чеснок 2 зубчика 10 грамм
1/7

Куриные грудки нужно помыть и разделить на полугрудки.
2/7
В емкость налейте воду, добавьте соль, сахар, перец и лавровый лист. Куриные грудки положите в маринад, накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 24 часа.
3/7
На следующий день мясо нужно вытащить из маринада, промыть хорошенько под проточной водой и обсушить салфеткой. Приготовить глазурь из меда, оливкового масла, соевого соуса, паприки, перца и чеснока.
4/7
Грудки хорошо смазать глазурью и оставить мариноваться на 2–3 часа.
5/7
Свернуть грудки в рулеты, плотно обвязать ниткой и убрать в холодильник на ночь. Духовку нагреть до 160ºC.
6/7

Запекать можно в форме или на противне, застеленном фольгой. Поставить мясо в духовку на 1 час. Через 40 минут от начала запекания увеличить температуру до 180ºC, вынуть мясо из духовки и смазать его накопившимся соком. Готовое мясо вынуть из духовки, дать ему остыть.
7/7

Готовую бастурму из курицы в духовке перед подачей тонко нарезать и охладить.
Приятного аппетита!