Нежный тыквенный кекс
На 100гр - 169 ккал: белки - 3.64, жиры - 9.60, углеводы - 18.23
Блюдо
Тыква 750 грамм
Молоко кокосовое 400 грамм
Яйцо куриное 3 шт 180 грамм
Мука пшеничная 250 грамм
Сахар ванильный 10 грамм
Сахар 50 грамм
Масло сливочное 100 грамм
Для присыпки
Сахарная пудра
Для смазывания
Масло сливочное
1/10
Тыкву нарезать кубиками размером 1 см, сложить в чашу мультиварки и готовить 40 минут в режиме Выпечка, можно запечь в духовке или на пару.
2/10
Готовую тыкву пюрировать блендером до однородности и остудить до комнатной температуры.
3/10

Кокосовое молоко влить в сотейник, добавить ванильный сахар и нагревать до полного растворения сахара, остудить до комнатной температуры.
4/10

В теплое тыквенное пюре вбить яйца, по одному, хорошо вымешивая после каждого.
5/10

Порциями влить ванильное кокосовое молоко и размягченное сливочное масло. Вымешать.
6/10
Всыпать просеянную муку, вымешать до однородности.
7/10

Духовку разогреть до 180 °С, большую форму для выпечки (или 2 маленькие) смазать маслом и присыпать мукой.
8/10

Вылить тесто в форму. Выпекать 1,5-2 часа, до сухой спички. Если верх начнет подгорать — прикрыть фольгой. Вынуть кекс из духовки и оставить на 10 минут.
9/10

Вынуть из формы и полностью остудить на решетке.
10/10

По желанию присыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.
Приятного аппетита!