Хлеб ржано-пшеничный
На 100гр - 262 ккал: белки - 5.79, жиры - 8.50, углеводы - 41.94
Блюдо
Мука пшеничная 300 грамм
Вода 280 грамм
Масло растительное рафинированное 10 грамм
Масло оливковое 40 грамм
Тмин 5 грамм
Сухие дрожжи 10 грамм
Кедровые орехи 15 грамм
Солод ржаной 15 грамм
Мед 40 грамм
Мука гречневая 50 грамм
Мука ржаная обдирная 50 грамм
Соль по вкусу
1/4

Пшеничную муку просеять в отдельную емкость, добавить греч­невую и ржаную муку, соль, ферментированный солод, тмин, дрожжи и перемешать. Не переставая помешивать, влить тонкой струйкой воду комнатной температуры, мед и оливковое масло. Тесто вымесить до получения однородной массы.
2/4

Чашу мульти­варки смазать растительным маслом и выложить тесто на дно. Закрыть крышку. Установить программу «МУЛЬТИПОВАР», температуру 35 °C, время приготовления 1 час. Нажать кноп­ку «Старт». Готовить до окончания программы.
3/4

Выложить тесто на доску, обмять и хорошо вымесить. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить тесто и разровнять. Сверху посыпать кедровыми орехами и слегка примять. Устано­вить программу «МУЛЬТИПОВАР», температуру 35°C, время приготовления 40 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы. Крышку не открывать.
4/4

Установить программу «ВЫПЕЧКА», время приготовления 1 час. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы.
Приятного аппетита!