Домляма по-узбекски
На 100гр - 88 ккал: белки - 4.74, жиры - 4.37, углеводы - 7.70
Блюдо
Масло растительное рафинированное 3 ст. л. 50 грамм
Зелень 1 пучок
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Картофель 5 шт 600 грамм
Чеснок 10 зубчиков 40 грамм
Баклажан 1 шт 300 грамм
Томат (помидор) 4 шт 400 грамм
Перец болгарский 2 шт 400 грамм
Морковь 1 шт 150 грамм
Говядина 500 грамм
Лук репчатый 1 шт 200 грамм
Капуста белокочанная 2 листа
1/9

Хотя готовить это блюдо желательно на открытом огне в казане, мы будим готовить его в мультиварке. Но Вы всегда можете повторить его в оригинальном исполнении, если есть желание и такая возможность. И так, включите мультиварку в режиме Тушение на 90 минут. Налейте в чашу немного растительного масла, и обжарьте в нем порезанный полукольцами или кольцами лук до прозрачности.
2/9
Тем временем, порежьте мясо на крупные куски, обваляйте их в специях (зира, молотый кориандр, перец душистый молотый, перец черный молотый, хмели-сунели), посолите, добавьте в чашу и слегка обжарьте их с двух сторон.
3/9
Далее добавьте в чашу мультиварки морковь, прежде порежьте её толстыми кружочками.
4/9
Вслед за морковью, добавьте болгарский перчик, порезав его кружочками. Можно взять несколько перцев, разного цвета, чтобы придать блюду красочности.
5/9
Потом помидоры, нарезанные крупными кубиками.
6/9
И баклажаны, нарезанные тоже крупными кружками.
7/9
Также добавляем измельченную зелень, очищенный картофель и головку чеснока (если готовите в летнее время, то чеснок лучше возьмите молодой).
8/9
С белокочанной капусты, возьмите несколько листьев, закройте ими все овощи. Посолите по вкусу, если соли не достаточно. Закройте крышку и дождитесь звукового сигнала.
9/9

Если Вы не любите жир или по каким-то другим причинам не употребляете его, то готовую домляму выкладывайте на блюдо с помощью шумовки, так он останется в чаше.
Приятного аппетита!