Бостонский кремовый торт
На 100гр - 272 ккал: белки - 5.28, жиры - 14.16, углеводы - 31.26
Блюдо
Яйцо куриное 4 шт 240 грамм
Разрыхлитель теста 5 грамм
Сахар 150 грамм
Шоколад 200 грамм
Мука пшеничная 125 грамм
Сливки 20% (средней жирности) 50 грамм
Лимонный сок 5 грамм
Масло растительное рафинированное 3 ст. л. 50 грамм
Для крема
Яйцо куриное 2 шт 120 грамм
Масло сливочное 50 грамм
Молоко 500 грамм
Ваниль по вкусу
Крахмал картофельный 30 грамм
Сахар 100 грамм
1/8

Молоко вскипятить со стручком ванили. Яйца перемешать с сахаром и крахмалом. Аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.
2/8
Перелить крем обратно в ковшик и поставить на средний огонь. Довести до кипения и прокипятить пару минут — постоянно мешать крем. Снять с огня и вмешать сливочное масло.
3/8
Охладить крем, накрыв пищевой пленкой.
4/8

В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара. Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло. Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков.
5/8
Постепенно вмешать белки в желтковую смесь. В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая. Выпекать при 175°C в течение 30-40 минут.
6/8
Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части.
7/8
Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом.
8/8

Для глазури: нагреть сливки и смешать их с растопленным шоколадом. Полить сверху торт.
Приятного аппетита!