http://fannykitchen.com/recipes/id/4434 
60 мин.
3-4 чел
На 100гр - 272 ккал: белки - 5.28, жиры - 14.16, углеводы - 31.26
| Блюдо | |
|---|---|
| Яйцо куриное | 4 шт 240 грамм |
| Разрыхлитель теста | 5 грамм |
| Сахар | 150 грамм |
| Шоколад | 200 грамм |
| Мука пшеничная | 125 грамм |
| Сливки 20% (средней жирности) | 50 грамм |
| Лимонный сок | 5 грамм |
| Масло растительное рафинированное | 3 ст. л. 50 грамм |
| Для крема | |
| Яйцо куриное | 2 шт 120 грамм |
| Масло сливочное | 50 грамм |
| Молоко | 500 грамм |
| Ваниль | по вкусу |
| Крахмал картофельный | 30 грамм |
| Сахар | 100 грамм |
1/8
Молоко вскипятить со стручком ванили. Яйца перемешать с сахаром и крахмалом. Аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.
2/8
Перелить крем обратно в ковшик и поставить на средний огонь. Довести до кипения и прокипятить пару минут — постоянно мешать крем. Снять с огня и вмешать сливочное масло.
3/8
Охладить крем, накрыв пищевой пленкой.
4/8
В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара. Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло. Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков.
5/8
Постепенно вмешать белки в желтковую смесь. В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая. Выпекать при 175°C в течение 30-40 минут.
6/8
Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части.
7/8
Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом.
8/8
Для глазури: нагреть сливки и смешать их с растопленным шоколадом. Полить сверху торт.
Приятного аппетита! 