Блинный тирамису-торт
На 100гр - 271 ккал: белки - 4.77, жиры - 17.97, углеводы - 22.31
Блюдо
Соль щепотка
Шоколад 85 грамм
Ликер Baileys 75 грамм
Яйцо куриное 3 шт. 180 грамм
Масло сливочное 6 ст. л. 180 грамм
Молоко 720 грамм
Сливки 35% (жирные) 125 грамм
Блины 20 шт. 500 грамм
Мука пшеничная 200 грамм
Сыр Маскарпоне 240 грамм
Сахар 150 грамм
1/4

Растопите масло. В отдельной кастрюльке нагрейте молоко, снимите с огня и остудите около 10 минут. Смешайте муку, яйца, сахар, соль и ликер в блендере и взбейте до однородной массы. Влейте молоко и сливочное масло и взбейте тесто снова. Поставьте тесто в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь.
2/4

Обжарьте тонкие блины на сковороде с обеих сторон и выложите на отдельную тарелку.
3/4

Приготовьте крем, взбив желтки с 0,5 стакана сахара и поставив на водяную баню. Помешивая, доведите желтки до блендо-желтого состояния. Остудите. Вымойте миску и высушите. В ней взбейте белки со щепоткой соли до воздушных пиков. Всыпьте остальную 1/4 стакана сахара и взбейте снова. В отдельной миске хорошенько взбейте сливки. В желтки введите маскарпоне и ликер, затем — сливки и белки (взбивайте после добавления каждого ингредиента отдельно). Перемешайте, закройте крем и поставьте в холодильник на 1–2 часа.
4/4

Нанесите крем между каждым слоем блинов. Поставьте торт в холодильник на час. Через час оставшийся крем нанесите поверх торта, сверху натрите шоколад и поставьте готовый торт в холодильник на 2 часа.
Приятного аппетита!