Торт «Прага» по старинному рецепту
На 100гр - 332 ккал: белки - 5.42, жиры - 19.99, углеводы - 33.13
Блюдо
Масло сливочное 300 грамм
Мука пшеничная 1,5 стакан 250 грамм
Сметана 20% (средней жирности) 6 ст. л. 150 грамм
Какао-Порошок 7 ст. л. 70 грамм
Манная крупа 4 ст. л. 50 грамм
Молоко сгущенное с сахаром 6 ст. л. 150 грамм
Яйцо куриное 2 шт. 120 грамм
Молоко 600 грамм
Сода пищевая 2 ч.л.
Сахар-Песок 2 стакана 350 грамм
Грецкий орех 150 грамм
Ванилин щепотка
Коньяк 3 грамм
1/6

Яйца и стакан сахара взбить, добавить сметану, 2 чайной ложки соды, погашенной уксусом, сгущенку, 4 столовых ложки какао. Перемешивать эту смесь нужно в блендере или комбайне. Затем добавить полтора стакана муки и тщательно перемешать.
2/6

Половину смеси вылить в заранее смазанную маслом форму для выпекания. Выпекать 30-40 минут в предварительно разогретой до 130–140 градусов. В зависимости от мощности духовки температура и время приготовления может варьироваться. Чтобы проверить готовность коржа — проткните зубочисткой. Если на зубочистки осталось тесто, то продолжайте выпекать.
3/6

Для более легкого изъятия коржа из формы поставьте его на смоченную холодной водой тряпку. То же самое проделываете со вторым коржом. Пока они готовятся, приступайте к крему.
4/6

Сварить кашу (сварите ее заранее, чтобы она успела остыть): 3–4 столовые ложки манной крупы, пол-литра молока и полстакана сахара. Каша должна быть густая. Остужаете, ставите в холодильник, можно даже в морозилку — не больше, чем на 10 минут.
5/6

Взбить 200 грамм масла, затем постепенно добавлять кашу, взбивать, добавить ванилин и пробку-две алкоголя, перемешать. Крем должен получиться густым. Поставьте его пока в холодильник.
6/6

Достать коржи и разрезать каждый на 2 части. Каждый корж, кроме верхнего, намазать кремом и выложить на крем грецкие орехи. Верхний слой покрыть глазурью. Чтобы сделать глазурь, в кастрюльке нужно растопить 100 грамм сливочного масла, добавить 8 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки молока и 2 столовые ложки какао. Помешивать минут 5. Вылить на торт и сразу размазать, т.к. быстро застывает!
Приятного аппетита!