На 100гр - 248 ккал: белки - 4.24, жиры - 11.21, углеводы - 32.36
Для теста
Мука пшеничная 400 грамм
Уксус столовый 9% 1 ст. л. 17 грамм
Соль щепотка
Вода 120 грамм
Масло сливочное 250 грамм
Для крема
Коньяк 10 грамм
Молоко 1200 грамм
Яйцо куриное (желток) 5 шт 150 грамм
Мука пшеничная 150 грамм
Сахар ванильный 5 грамм
Сахар 400 грамм
1/7

Масло и муку порубить мелко ножом, добавить воду с уксусом, замесить тесто. Разделить на 12 частей. Поставить в холодильник на 1час. Раскатывать тонкие коржи. Чтобы не прилипали к столу - подсыпать муку под низ коржа и сверху.
2/7
На скалке переносить на противень. Накалывать в нескольких местах вилкой, выпекать при 180с. Пекутся быстро.
3/7

Налить молоко в сотейник и довести его до кипения. Смешать муку с сахаром и ванильным сахаром, добавить 5 желтков и перемешать, добавить коньяк, перемешать. Вылить в молоко и перемешать.
4/7

Поставить на медленный огонь.
5/7
Варить до загустения, обязательно непрерывно помешивая. Консистенция должна напоминать густую сметану. После чего крем охладить.
6/7
Начать смазывать наши коржи кремом оставив один для того чтоб затем украсить торт.
7/7
Когда коржи перемазаны, последний оставшийся корж покрошить и украсить ним торт!
Приятного аппетита!