Банановое мороженое с шоколадом и грецкими орехами
На 100гр - 287 ккал: белки - 4.53, жиры - 21.59, углеводы - 19.89
Блюдо
Сливки 33% (классические) 500 грамм
Сахар 100 грамм
Яйцо куриное (желток) 5 шт 150 грамм
Банан 3 шт 600 грамм
Грецкий орех 150 грамм
Шоколад 100 грамм
1/4

Желтки растереть с сахаром с помощью миксера, 1-2 минуты.
2/4

Добавить сливки и еще немного взбить — чтобы хорошо соединились ингредиенты.
3/4

Перелить массу в миску/кастрюлю и поставить на водяную баню. Готовить 10–15 минут, регулярно помешивая лопаткой и не давая смеси закипеть. Если сильно нагреется, на 30 секунд снять миску с водяной бани либо влить в крем пару ложек холодного молока/сливок. Снять с огня и поставить миску с яично-сливочной массой в холодную воду. Охладить пару минут, помешивая. Добавить кусочки бананов и повторно взбить (в принципе, до однородного состояния, но оставив небольшие кусочки).
4/4

Вмешать орехи (крупно порубить; предварительно можно подсушить/обжарить) и шоколад (также достаточно крупные кусочки). Перелить в контейнер, пригодный для замораживания, и отправить в морозильную камеру, до готовности. Пару раз советую мороженое перемешать.
Приятного аппетита!