Вегетарианский пасхальный кулич
На 100гр - 178 ккал: белки - 6.66, жиры - 2.56, углеводы - 31.92
Блюдо
Кефир 2.5% 300 грамм
Мука пшеничная высшего сорта 220 грамм
Творог 9% (полужирный) 100 грамм
Разрыхлитель теста 20 грамм
Цедра лимона 15 грамм
Изюм 100 грамм
Сахар ванильный 8 грамм
1/8

Теплый кефир перемешать с разрыхлителем и оставить на 10 минут настояться. Масса должна увеличиться примерно вдвое.
2/8

Изюм промыть, если крупный, то нарезать и обсушить. Смешать с 1 чайной ложкой муки.
3/8

Натереть цедру одного лимона.
4/8

Смешать творог, ванильный сахар, лимонную цедру и стевию миксером (можно и погружным блендером, но миксером лучше).
5/8

Влить настоявшийся с разрыхлителем кефир. Снова взбить миксером.
6/8

Добавить просеянную (!) муку и изюм. Перемешать ложкой (!!!).
7/8

Заполнить тестом форму для куличей на 2/3, т.к. в процессе выпекания он поднимется.
8/8

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа. Проверить готовность спичкой или зубочисткой.
Приятного аппетита!