На 100гр - 322 ккал: белки - 5.60, жиры - 9.51, углеводы - 54.30
Блюдо
Дрожжи 50 грамм
Лимонный сок 5 грамм
Сахарная пудра 80 грамм
Соль 2 грамм
Яйцо куриное (белок) 1 шт. 30 грамм
Ваниль 4 грамм
Соль 4 грамм
Изюм 150 грамм
Сахар 200 грамм
Масло сливочное 75 грамм
Масло растительное рафинированное 50 грамм
Яйцо куриное (желток) 4 шт. 120 грамм
Сахар 50 грамм
Мука пшеничная 600 грамм
Молоко 250 грамм
Цукаты из апельсина 100 грамм
1/4

Опара - дрожжи рассыпать в 125 мл молока, добавить стакан муки, 2 ст.л. сахара, накрыть и поставить в теплое место на час. Когда опара поднимется, добавить 2 желтка, перемешать и снова поставить в тепло. Когда поднялось – добавляем оставшееся теплое молоко, соль, половину сахара и в теплое место на 5-6 часов. За это время вымешивать тесто 3-4 раза.
2/4

Теперь кладем в тесто оставшиеся ингредиенты: мука, масло сливочное, перетертое с сахаром, желтки, половину растительного масла, изюм, ваниль. Вымешиваем тесто 5 минут, тесто должно отлипать от рук.
3/4

Заполнить формы, смазанные сливочным маслом, тестом наполовину, прикрыть полотенцем и дать тесту постоять в формах, 45 минут. Выпекать при температуре 180 С 40-45 минут.
4/4

Глазурь: Взбить белок и щепотку соли добела. Постепенно подсыпать сахарную пудру, сок лимона и взбить до густоты. Смазать верх кулича и украсить цукатами.
Приятного аппетита!