Эмпанадас с курицей
На 100гр - 293 ккал: белки - 11.20, жиры - 16.42, углеводы - 24.93
Блюдо
Куриный бульон по вкусу
Соль по вкусу
Жир говяжий топленый 200 грамм
Масло оливковое 2 ст. л. 40 грамм
Зира щепотка
Перец черный молотый по вкусу
Куриное филе 500 грамм
Лук репчатый 2 шт. 250 грамм
Мука пшеничная 500 грамм
Яйцо куриное 2 шт. 120 грамм
Вода
1/5

Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить до золотистого цвета на оливковом масле. Добавить отваренную и мелко нарезанную куриную грудку. Влить немного куриного бульона. Посолить, поперчить, приправить молотой зирой и тушить еще 5 минут. Нарезать вареные яйца и добавить в начинку. Перемешать и дать остыть.
2/5

Для теста просеять пшеничную муку, добавить щепотку соли. Добавить мягкий говяжий жир (немного оставить для смазывания) и размять пальцами в крошку. Постепенно вливая холодную воду, замесить эластичное тесто.
3/5

Тесто скатать в жгут и разрезать на 30 равных кусочков. Каждый кусочек сформировать в шарик, раскатать в тонкую лепешку.
4/5

Положить на лепешку начинку и плотно скрепить края пальцами, а потом защипать внахлест как вареники. Уложить пирожки на противень, смазать небольшим количеством жира.
5/5

Выпекать при температуре 200 градусов около 12 минут, до золотистого цвета.
Приятного аппетита!