На 100гр - 322 ккал: белки - 5.60, жиры - 9.51, углеводы - 54.30

Блюдо | |
---|---|
Дрожжи | 50 грамм |
Лимонный сок | 5 грамм |
Сахарная пудра | 80 грамм |
Соль | 2 грамм |
Яйцо куриное (белок) | 1 шт. 30 грамм |
Ваниль | 4 грамм |
Соль | 4 грамм |
Изюм | 150 грамм |
Сахар | 200 грамм |
Масло сливочное | 75 грамм |
Масло растительное рафинированное | 50 грамм |
Яйцо куриное (желток) | 4 шт. 120 грамм |
Сахар | 50 грамм |
Мука пшеничная | 600 грамм |
Молоко | 250 грамм |
Цукаты из апельсина | 100 грамм |
1/4
Опара - дрожжи рассыпать в 125 мл молока, добавить стакан муки, 2 ст.л. сахара, накрыть и поставить в теплое место на час. Когда опара поднимется, добавить 2 желтка, перемешать и снова поставить в тепло. Когда поднялось – добавляем оставшееся теплое молоко, соль, половину сахара и в теплое место на 5-6 часов. За это время вымешивать тесто 3-4 раза.
2/4
Теперь кладем в тесто оставшиеся ингредиенты: мука, масло сливочное, перетертое с сахаром, желтки, половину растительного масла, изюм, ваниль. Вымешиваем тесто 5 минут, тесто должно отлипать от рук.
3/4
Заполнить формы, смазанные сливочным маслом, тестом наполовину, прикрыть полотенцем и дать тесту постоять в формах, 45 минут. Выпекать при температуре 180 С 40-45 минут.
4/4
Глазурь: Взбить белок и щепотку соли добела. Постепенно подсыпать сахарную пудру, сок лимона и взбить до густоты. Смазать верх кулича и украсить цукатами.
