Эклеры со сгущенкой
На 100гр - 256 ккал: белки - 6.65, жиры - 14.32, углеводы - 25.49
Для теста
Вода 200 грамм
Масло сливочное 100 грамм
Яйцо куриное 4 шт. 240 грамм
Соль щепотка
Мука пшеничная 150 грамм
Для начинки
Молоко сгущенное с сахаром 200 грамм
1/4
Я взяла небольшую кастрюлю, влила туда воду и добавила сливочное масло, немного соли.
2/4
Довела до кипения и добавила муку, тщательно помешивая, чтобы не было комочков. На огне подержала еще 2 минуты. Главное, чтобы не пригорало! Сняв полученную массу с огня, я быстро добавила в нее все яйца. После добавления каждого яйца нужно тщательно, но недолго вымешивать смесь. В итоге масса должна получиться однородной.
3/4
Противень я застелила пергаментом и смазала подсолнечным маслом. С помощью столовой ложки я выкладывала эклеры на противень, стараясь придать всем одинаковый размер.
4/4
Разогрела духовку до 175 градусов и выпекала эклеры около 35-45 минут до зарумянивания. Готовые эклеры я достала из духовки, дала им немного остыть. Делая небольшие надрезы, я с помощью чайной ложки наполняла их начинкой - вареной сгущенкой.
Приятного аппетита!