Говяжий суп Греческий
На 100гр - 116 ккал: белки - 9.20, жиры - 7.22, углеводы - 3.57
Блюдо
Лук репчатый 1 шт 200 грамм
Маслины по вкусу
Укроп 1 пучок
Лимон 1 шт
Лавровый лист 1 шт
Яйцо куриное (желток) 2 шт 60 грамм
Мясной бульон 800 грамм
Говядина вареная 400 грамм
Масло оливковое 2 ст. л. 35 грамм
Кабачок 300 грамм
Морковь 1 шт 150 грамм
Чеснок 1 зубчик 5 грамм
Манная крупа 2 ст. л. 30 грамм
1/7

Подготовьте необходимые продукты. Мясо нарежьте кусочками. Овощи помойте, очистите.
2/7
Лук и кабачок нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите. Масло разогрейте в глубокой сковороде или сотейнике. Пассеруйте лук и чеснок до прозрачности, добавьте морковь, кабачок, обжаривайте в течение 5 минут.
3/7
Влейте 1 стакана бульона, доведите до кипения.
4/7
Желтки размешайте с 0,5 стакана бульона и влейте тонкой струйкой в сковороду, перемешайте.
5/7
Добавьте мясо , оставшийся бульон и лавровый лист. Добавьте манку, перемешайте. Варите в течение 10 минут.
6/7
Влейте лимонный сок (из 0,5 лимона), проварите 5 минут, снимите с огня.
7/7

Подавайте с измельченным укропом и ломтиком лимона. Добавьте маслины по вкусу.
Приятного аппетита!