На 100гр - 151 ккал: белки - 11.39, жиры - 10.40, углеводы - 2.96

Блюдо | |
---|---|
Чеснок | 2 дольки 10 грамм |
Масло оливковое | 150 грамм |
Апельсин | 2 шт. 350 грамм |
Лимонный сок | 2 ст. л. 40 грамм |
Шафран | щепотка |
Укроп | 1 пучок 10 грамм |
Томатная паста | 2 ст. л. 40 грамм |
Масло растительное рафинированное | 30 грамм |
Перец чили | 1/2 ч.л. |
Яйцо куриное (желток) | 2 шт. 60 грамм |
Семга свежая | 250 грамм |
Креветки свежие | 400 грамм |
Треска свежая | 250 грамм |
Томат (помидор) | 2 шт. 200 грамм |
Чеснок | 2 дольки 10 грамм |
Мидии | 400 грамм |
Специи | по вкусу |
1/5
Разрезать семгу и треску на крупные куски, обжарить на сковороде до готовности.
2/5
Очистить креветки, промыть мидии и отварить в кипящей воде до готовности. Полученный бульон не выливать.
3/5
Очистить помидоры от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Укроп измельчить. Очистить и мелко порубить чеснок. Апельсин промыть, натереть цедру и выжать сок в чашку. Обжарить помидоры, укроп, чеснок, цедру апельсина на сковороде в небольшом количестве масла. Добавить томатную пасту, креветки или мидии. Готовить до тех пор, пока все ингредиенты не станут мягкими, добавить сок апельсина. Затем полученную массу остудить, перемолоть в блендере и вылить в бульон, добавив обжаренную рыбу.
4/5
Готовим соус Чеснок- 2 зубчика Перец-чили -1/2 ч. л. Яичный желток- 2 шт. Сок лимонный-2 ст. л. Шафран щепотка Масло оливковое-150 мл Соль- по вкусу Перец горошком- по вкусу)
5/5
Очистить чеснок и чили, мелко натереть. В ступке смешать яичный желток с лимонным соком, добавить чеснок и перец чили, щепотку шафрана. Тщательно растирать ингредиенты, приправляя солью и черным перцем. По каплям добавлять оливковое масло, добиваясь плотной массы наподобие майонеза. Суп разлить по тарелкам, соус подать отдельно в соуснице. Можно также добавить цельнозерновой хлеб.
