Разрезать семгу и треску на крупные куски, обжарить на сковороде до готовности.

Очистить креветки, промыть мидии и отварить в кипящей воде до готовности. Полученный бульон не выливать.

Очистить помидоры от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Укроп измельчить. Очистить и мелко порубить чеснок. Апельсин промыть, натереть цедру и выжать сок в чашку. Обжарить помидоры, укроп, чеснок, цедру апельсина на сковороде в небольшом количестве масла. Добавить томатную пасту, креветки или мидии. Готовить до тех пор, пока все ингредиенты не станут мягкими, добавить сок апельсина. Затем полученную массу остудить, перемолоть в блендере и вылить в бульон, добавив обжаренную рыбу.

Готовим соус Чеснок- 2 зубчика Перец-чили -1/2 ч. л. Яичный желток- 2 шт. Сок лимонный-2 ст. л. Шафран щепотка Масло оливковое-150 мл Соль- по вкусу Перец горошком- по вкусу)

Очистить чеснок и чили, мелко натереть. В ступке смешать яичный желток с лимонным соком, добавить чеснок и перец чили, щепотку шафрана. Тщательно растирать ингредиенты, приправляя солью и черным перцем. По каплям добавлять оливковое масло, добиваясь плотной массы наподобие майонеза. Суп разлить по тарелкам, соус подать отдельно в соуснице. Можно также добавить цельнозерновой хлеб.