На 100гр - 129 ккал: белки - 10.77, жиры - 6.28, углеводы - 7.61

Блюдо | |
---|---|
Семга (хребты) | 500 грамм |
Сливки 10% (нежирные) | 200 грамм |
Лук порей | 1 шт. |
Тимьян (чабрец) | 2 шт. |
Сельдерей | 1 стебель |
Укроп | по вкусу |
Масло сливочное | 50 грамм |
Лук репчатый | 1 шт. 100 грамм |
Картофель | 800 грамм |
Семга свежая | 500 грамм |
Лавровый лист | 3 шт. |
1/6
Уложить в большую кастрюлю суповой набор из семги (голову, хвост, плавники), лук-порей, сельдерей, разрезанную напополам луковицу, лавровый лист, тимьян, черный перец, залить все это тремя литрами воды, накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь на 10–20 минут. Затем добавить в бульон две картофелины и оставить еще на 20 минут. Не забыть посолить.
2/6
По прошествии времени вынуть картофель, размять его в отдельной миске вилкой. Бульон процедить.
3/6
Нарезать филе семги и оставшийся картофель кубиками со стороной 1,5–2 см, добавить в бульон сначала картофель, а спустя 10 минут и рыбу.
4/6
Тем временем, в миску с размятым картофелем добавить сливки и столовую ложку муки (можно обойтись и без нее), тщательно перемешать и добавить в готовый суп.
5/6
Завершающий штрих — добавить сливочное масло.
6/6
Подавать к столу с горячим финским хлебом, щедро посыпав укропом и свежемолотым перцем.
