Огурцы с мясом по корейски
На 100гр - 117 ккал: белки - 7.08, жиры - 8.00, углеводы - 4.11
Блюдо
Огурец 2 шт. 250 грамм
Соль 1 ч.л. 8 грамм
Соевый соус 4 ст. л. 70 грамм
Уксус яблочный 5% 2 ст. л. 35 грамм
Кориандр 1 ч.л. 8 грамм
Сахар 1/2 ч.л. 4 грамм
Перец красный молотый 1 ч.л. 8 грамм
Чеснок 2 дольки 10 грамм
Перец красный сладкий 1 шт. 200 грамм
Лук репчатый 1 шт. 200 грамм
Говядина 400 грамм
Масло растительное рафинированное 3 ст. л. 50 грамм
1/7

У огурцов отрезаем кончики, разрезаем пополам или на три части, каждую часть на половинки вдоль, а половинки на 3-4 ломтика:
2/7

Складываем их в миску, пересыпаем солью и оставляем на 15-20 минут, чтобы пустили сок:
3/7
Мясо (лучше недоразмороженное) режем тонкой соломкой:
4/7
Лук шинкуем полукольцами:
5/7
Огурцы немного отжимаем и сливаем сок. На них кучкой выкладываем красный острый перец, кориандр, выдавленный чеснок и сахар:
6/7
Хорошенько разогреваем сковородку с растительным маслом, огонь должен быть сильным всё время готовки. Обжариваем мясо. Когда жидкость испарится, немного подрумяниваем, постоянно помешивая (1 минуту), сразу же добавляем лук, перемешиваем. Затем соевый соус, жарим ещё пару минут, перемешиваем...
7/7

и тут же выливаем всё содержимое сковороды на огурцы: Отставляем. Перец нарезаем тонкой соломкой, выкладываем на мясо и заливаем уксусом: Через 5 минут перемешиваем. Подавать салат можно сразу или охладить до комнатной температуры. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!