Корейский салат из баклажанов
На 100гр - 30 ккал: белки - 1.24, жиры - 0.06, углеводы - 6.26
Блюдо
Чеснок по вкусу
Перец красный сладкий 1 шт. 150 грамм
Лук репчатый 1 шт. 160 грамм
Перец красный молотый по вкусу
Масло растительное рафинированное по вкусу
Уксус столовый 9% 1 ст. л. 17 грамм
Соль 1 ч.л. 8 грамм
Баклажан 2 шт. 300 грамм
Морковь 1 шт. 180 грамм
1/3

Баклажаны нарезать тонкой соломкой, сложить в миску, посыпать солью (1-2 ч.л.), перемешать и поставить в холодильник на 8 часов.
2/3

Затем достать баклажаны, отжать лишнюю воду, обжарить их до готовности в небольшом количестве масла и снять с огня.
3/3

Остальные овощи тоже нарезать соломкой, соединить с баклажанами, посолить по необходимости, добавить мелко порезанный чеснок (или пропущенный через чеснокодавилку), уксус и острый красный перец. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник еще на 12 часов.
Приятного аппетита!