Говяжья вырезка с розмарином
На 100гр - 260 ккал: белки - 16.72, жиры - 21.02, углеводы - 0.97
Блюдо
Масло оливковое 50 грамм
Чеснок 3 дольки 15 грамм
Специи по вкусу
Говяжья вырезка 1000 грамм
Розмарин 3 ст. л. 30 грамм
Масло сливочное 30 грамм
1/5

Стянуть вырезку кухонным шпагатом, чтобы вырезка держала форму, выложить ее на алюминиевую фольгу. Натереть мясо 2 столовыми ложками оливкового масла, солью, перцем, измельченным розмарином и чесноком. Оставить замариноваться на час, чтобы позволить приправам проникнуть в мясо и сформировать ароматную корочку.
2/5

Разогреть духовку до 220 градусов. Нагреть оставшееся масло на сковороде и обжарить вырезку со всех сторон до образования красивой корочки, около 7 минут.
3/5

Поместить обжаренную вырезку вместе с образовавшимся в сковороде соком в форму для запекания и поставить в духовку. Готовить вырезку 30–35 минут.
4/5

Достать вырезку из духовки и дать ей отдохнуть в течение 20 минут.
5/5

Удалить кухонный шпагат и нарезать вырезку по диагонали на порционные ломтики. Полить ее соком из жаровни. Подавать сразу же с жареным картофелем и зеленым салатом.
Приятного аппетита!