Бастурма из говядины по-армянски
На 100гр - 131 ккал: белки - 10.21, жиры - 8.56, углеводы - 2.94
Блюдо
Говядина 700 грамм
Соль 500 грамм
Перец черный молотый 80 грамм
Хмели-Сунели 80 грамм
Перец красный молотый 60 грамм
1/6

Соль развели в воде, положили промытое мясо. Отправили в холодильник на двое суток. Вилки для того, чтобы не всплыло и не обветрилось.
2/6

Затем мясо достали и промыли. Можно еще придавить чем-то и под углом поставить, чтобы вода стекла.
3/6

Смешиваем все приправы в одной емкости и обваливаем в них хорошенько мясо.
4/6

С помощью иглы и нитки делаем петлю в мясе. Если приправы где-то обсыпались, то еще раз обваливаем.
5/6

Завернули в марлю и нитками перевязали. Подвесили на карниз или балку. Остается ждать две недели.
6/6

Готовую бастурму из говядины по-армянски подаем, тонко нарезав и украсив зеленью. Рекомендую с пивом.
Приятного аппетита!