Отбивные из телятины под ежевичным соусом
На 100гр - 92 ккал: белки - 8.67, жиры - 3.27, углеводы - 6.93
Блюдо
Перец черный молотый по вкусу
Ананасовый сок по вкусу
Ежевика 750 грамм
Манго 100 грамм
Ананас 150 грамм
Морковь 450 грамм
Масло сливочное 50 грамм
Сливки 33% (классические) 60 грамм
Телячья мякоть 6 шт. 1000 грамм
Крахмал кукурузный 1,5 ст. л. 40 грамм
Сахар 40 грамм
1/7

Из 2,5 стаканов (625 мл) ежевики сделайте пюре в кухонном комбайне. Пропустите полученную массу через сито, чтобы удалить семена. Нагрейте до кипения. Уменьшите огонь и варите, пока объем жидкости не уменьшится до 1/2 стакана (125 мл). Введите сливки при постоянном помешивании.
2/7

Пока готовится ежевичный соус, натрите отбивные перцем.
3/7

Разогрейте сливочное масло в большой сковороде и пожарьте отбивные до желаемой готовности. Положите отбивные на тарелки, полейте соусом и украсьте оставшейся ежевикой.
4/7

Для гарнира варите морковь на пару 12-15 минут. Переложите на сервировочное блюдо.
5/7

Сделайте пюре из ананаса и манго в кухонном комбайне. Пропустите через сито в небольшую кастрюлю. Добавьте сахар.
6/7

Смешайте кукурузный крахмал с 1/4 стакана (60 мл) ананасового сока. Добавьте к фруктовой массе. Готовьте на медленном огне, пока не загустеет.
7/7

Полейте морковь соусом и сразу подавайте к столу.
Приятного аппетита!