http://fannykitchen.com/recipes/id/1559 
60 мин.
6 чел
На 100гр - 92 ккал: белки - 8.67, жиры - 3.27, углеводы - 6.93
| Блюдо | |
|---|---|
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Ананасовый сок | по вкусу |
| Ежевика | 750 грамм |
| Манго | 100 грамм |
| Ананас | 150 грамм |
| Морковь | 450 грамм |
| Масло сливочное | 50 грамм |
| Сливки 33% (классические) | 60 грамм |
| Телячья мякоть | 6 шт. 1000 грамм |
| Крахмал кукурузный | 1,5 ст. л. 40 грамм |
| Сахар | 40 грамм |
1/7
Из 2,5 стаканов (625 мл) ежевики сделайте пюре в кухонном комбайне. Пропустите полученную массу через сито, чтобы удалить семена. Нагрейте до кипения. Уменьшите огонь и варите, пока объем жидкости не уменьшится до 1/2 стакана (125 мл). Введите сливки при постоянном помешивании.
2/7
Пока готовится ежевичный соус, натрите отбивные перцем.
3/7
Разогрейте сливочное масло в большой сковороде и пожарьте отбивные до желаемой готовности. Положите отбивные на тарелки, полейте соусом и украсьте оставшейся ежевикой.
4/7
Для гарнира варите морковь на пару 12-15 минут. Переложите на сервировочное блюдо.
5/7
Сделайте пюре из ананаса и манго в кухонном комбайне. Пропустите через сито в небольшую кастрюлю. Добавьте сахар.
6/7
Смешайте кукурузный крахмал с 1/4 стакана (60 мл) ананасового сока. Добавьте к фруктовой массе. Готовьте на медленном огне, пока не загустеет.
7/7
Полейте морковь соусом и сразу подавайте к столу.
Приятного аппетита! 