Цыплята запеченные по-английски
На 100гр - 251 ккал: белки - 10.75, жиры - 21.66, углеводы - 2.98
Блюдо
Соль по вкусу
Сливки 33% (классические) 80 грамм
Петрушка 1 пучок 20 грамм
Укроп 1 пучок 20 грамм
Чеснок 6 долек 30 грамм
Базилик свежий 10 листов
Масло сливочное 200 грамм
Лук зеленый 1 шт. 50 грамм
Цыпленок-Бройлер охлажденный 2 шт. 800 грамм
Лук репчатый 1 шт. 200 грамм
Перец черный молотый по вкусу
Вино белое сухое 80 грамм
1/10

Зеленый лук, базилик, зелень петрушки и укропа мелко порубите. Половину зелени петрушки и укропа отложите для соуса.
2/10

Репчатый лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками, смешайте с размягченным сливочным маслом, рубленой зеленью, посолите, поперчите и перемешайте.
3/10

Подготовьте цыплят к фаршированию, сделав подкожный «карман».
4/10

Смесь масла с зеленью выложите в кондитерский мешок и, приподняв одной рукой кожу цыпленка на грудке, аккуратно выдавите внутрь половину смеси.
5/10

Кожу опустите, заверните кожу шеи назад и закрепите деревянной шпажкой. Распределите масло по всей поверхности грудки, придавая ей первоначальный вид.
6/10

Ножки прижмите к бокам, свяжите их ниткой, сделав петлю и закрепив ее вокруг гузки, а затем концы нитки накиньте на ножки, притяните их к гузке, завяжите концы нитки узлом.Цыплят положите в кулинарные пакеты для запекания и поместите на 30–40 минут в духовку, разогретую до 180 °С.
7/10

Выньте цыплят из духовки. Надрежьте пакеты и слейте выделившийся сочок.
8/10

Сахар смешайте с 4 столовыми ложками сочка. Цыплят выньте из пакетов, уложите на противень, полейте сочком с сахаром и запекайте еще 15 минут.
9/10

Для соуса вино смешайте с 2 столовыми ложками сочка, оставшегося от запекания цыплят, доведите до кипения. Влейте сливки, добавьте оставшуюся зелень, прогревайте 5 минут.
10/10

При подаче каждого цыпленка разрежьте пополам вдоль хребта, уложите на блюдо и полейте соусом. Гарнируйте жареными овощами.
Приятного аппетита!