Осетр по-польски в сметане
На 100гр - 197 ккал: белки - 11.15, жиры - 15.88, углеводы - 1.97
Блюдо
Сметана 15% (маложирная) 125 грамм
Масло растительное рафинированное 100 грамм
Мука пшеничная 1 ст. л. 30 грамм
Рыбный бульон 200 грамм
Специи по вкусу
Осетр свежий 800 грамм
Зелень по вкусу
Яйцо куриное 2 шт. 120 грамм
1/3

Нарезать филе желаемыми кусочками, поперчить и посолить, обвалять в муке, обмакнуть во взбитые яйца, запанировать в сухарях, выложить на сковороду с раскаленным маслом, до подрумянивания обжарить, затем положить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
2/3

Всыпать муку в масло, которое осталось в сковороде после жарки рыбы, перемешать, немного потушить, налить бульон, закипятить, убрать с плиты, добавить сметану, перемешать, поперчить, посолить.
3/3

Выложить рыбу в форму для запекания, полить приготовленным соусом, затем осетр по-польски в сметане запекается до подрумянивания в духовке, разогретой до 200 градусов.
Приятного аппетита!