На 100гр - 289 ккал: белки - 7.11, жиры - 8.69, углеводы - 46.15
Блюдо
Сухие дрожжи 14 грамм
Вода 20 грамм
Яйцо куриное 1 шт. 60 грамм
Мука пшеничная 1500 грамм
Цедра лимона 5 грамм
Соль 3 грамм
Маргарин сливочный 225 грамм
Сахар 100 грамм
Яйцо куриное 6 шт. 360 грамм
Мука пшеничная 500 грамм
Молоко 700 грамм
Сахар 100 грамм
Вода 120 грамм
Масло сливочное 50 грамм
1/6

Замочить дрожжи в теплой воде до образования пены.
2/6

В это время растворить в теплом молоке пол стакана сахара. Остудить до еле теплого состояния (45 С), чтобы не убить дрожжи и тогда добавить в дрожжи вместе с 4 стаканами муки. Все хорошо размешать деревянной лопаточкой. Накрыть влажным кухонным полотенцем и поставить в теплое темное место на 2 часа, пока тесто не увеличится в размере вдвое.
3/6

Осадить тесто и добавить яйца, пол стакана сахара, мягкий маргарин, соль и лимонную цедру. Все размешать. Теперь можно добавлять остальную муку по стакану за раз и месить, пока не получится мягкое тесто.
4/6

Месить тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до гладкого эластичного состояния, около 10 минут. Выложить в большую смазанную раст. маслом миску, поварачивая, чтобы покрыть тесто со всех сторон маслом. Поставить подходить в теплое место на 2 часа. Осадить и дать еще раз подняться 30 минут.
5/6

Разделить тесто на 3 части. Сформировать круглые хлеба и выложить на смазанные жиром противни или в смазанные формы для кулича. Дать подняться от 45 минут до 1 часа (должно увеличиться в объеме в 2 раза). Взбить 1 яйцо с 1 ст.л. воды - смазать верх куличей.
6/6

Выпекать в разогретой до 180 С духовке 45-50 минут или до готовности. При выходе из духовки смажьте верх куличей растопленным растительным маслом.
Приятного аппетита!