Гуляш из говядины со сладким перцем
На 100гр - 87 ккал: белки - 7.44, жиры - 3.75, углеводы - 6.33
Блюдо
Масло растительное рафинированное по вкусу
Лук репчатый 400 грамм
Морковь 350 грамм
Перец красный сладкий 400 грамм
Томатная паста 75 грамм
Мясной бульон 800 грамм
Мука пшеничная 40 грамм
Кориандр 6 грамм
Перец черный молотый 4 грамм
Паприка сушеная 15 грамм
Чеснок 25 грамм
Соль 20 грамм
Сахар 30 грамм
Говядина 650 грамм
1/5

Говядину нарезать кубиком 3х3 см, лук репчатый и морковь нарезать кубиком 1х1 см, перец нарезать кубиками 2х2 см, чеснок измельчить.
2/5
В сотейнике разогреть растительное масло, выложить мясо и обжаривать до зарумянивания. На сковороде обжарить лук и морковь.
3/5
Добавить лук и морковь в сотейник к мясу, тушить до размягчения моркови. На разогретой с маслом сковороде спассеровать томатную пасту с сахаром и солью. Добавить спассерованную томатную пасту в сотейник к мясу и овощам, перемешать. Обжарить сладкий перец.
4/5
Добавить обжаренный перец в сотейник, перемешать. Немного потушить и добавить специи. Влить бульон, перемешать, убавить огонь до минимума. Муку спассеровать на сковороде, добавить немного растительного масла.
5/5
Добавить спассерованную муку в сотейник. Тушить при минимальном нагреве 1,5 часа. Затем добавить чеснок и измельченную зелень.Томить под крышкой 20-25 минут.
Приятного аппетита!