На 100гр - 253 ккал: белки - 15.48, жиры - 20.42, углеводы - 1.19

Блюдо | |
---|---|
Чеснок | 2 дольки 10 грамм |
Тмин | 1 ч.л. |
Соль | по вкусу |
Специи | по вкусу |
Мед | по вкусу |
Пиво темное | 200 грамм |
Свиная рулька со шкурой | 1000 грамм |
1/3
Колено на пол дня замачиваем в подсоленную воду,потом надрезаем шкурку на колене кубиками(сеткой),чтоб шкурка не деформировалась, добавляем смесь специй(готовим смесь так-10 зерен черного перца,5 зерен душистого перца,2-3 зерна можевельника,1 лавровый лист и имбирь по вкусу-все это измельчаем и перемешиваем-получаются у нас "дикие пряности"-divoké koření- используются в приготовлении мяса)по вкусу, не все что мы приготовили,доводим до кипения и варим на среднем огне 30 мин.
2/3
Колено вынем из отвара,натрем маринадом из меда,выдавленного чеснока,специй для гриля,выкладем на противень, посыпем тмином и подольем черного пива.Запекаем в разогретой духовке при 180 градусах около 45 мин.
3/3
Подаем с хреном,горчицей серым хлебом и холодным пивом.
