На 100гр - 80 ккал: белки - 3.07, жиры - 6.24, углеводы - 3.50
Блюдо
Зира по вкусу
Лук репчатый 100 грамм
Масло сливочное 20 грамм
Масло растительное рафинированное 15 грамм
Кинза 30 грамм
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Шампиньоны свежие 300 грамм
Петрушка 30 грамм
Эстрагон 60 грамм
1/5

Шампиньоны «бланшируем» в кипящей воде с добавлением специй (перец душистый, лавровый лист и соль) и зелени (стебель сельдерея, корень петрушки, веточки свежего эстрагона).
2/5

Грибы остужаем, нарезаем пополам и обжариваем на раскаленной сковородке с добавлением растительного масла.
3/5

Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле с добавлением сливочного масла и соли.
4/5

Веточки тархуна освобождаем от стебля и нарезаем вместе с петрушкой и кинзой.
5/5

Жареные грибы, нарезанную зелень и пассерованный лук смешиваем, солим, перчим, добавляем молотую «зиру» и тушим на сливочном масле 10-15 минут.
Приятного аппетита!