На 100гр - 305 ккал: белки - 12.80, жиры - 18.62, углеводы - 22.35
Блюдо
Соль по вкусу
Вода 300 грамм
Яйцо куриное 5 шт. 300 грамм
Масло сливочное 270 грамм
Мука пшеничная 1000 грамм
Сыр Сулугуни 1500 грамм
1/13

Наполняем кастрюлю водой, подсаливаем воду, ставим на средний огонь.
2/13

Яйца слегка перемешиваем, добавляем воду и соль.
3/13

Затем аккуратно всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.
4/13

Делим тесто на 7 частей (две из них делаем больше остальных).
5/13

Придаем каждой части форму шара, ставим тесто на 10 минут в холодильник.
6/13

Затем раскатываем тесто — нужно получить тонкие пласты, слой-основа должен быть больше.
7/13

Сыр натираем на крупной терке.
8/13

Масло растапливаем на медленном огне.
9/13

Берем форму 35 см, застилаем бумагой для выпекания, промасливаем, выкладываем первый слой (края слоя должны выходить за пределы формы), смазываем его маслом, засыпаем сыр так, чтобы закрыть всю поверхность.
10/13

Остальные 5 слоев нужно сварить. Каждый пласт опускаем в кипящую подсоленную воду на 20 секунд, затем вынимаем и кладем в холодную воду, затем пласт нужно положить на полотенце и просушить.
11/13

Затем послойно выкладываем готовое тесто в форму. Каждый слой промасливаем и посыпаем сыром.
12/13

Затем накрываем форму последним слоем, края слоя-основы загибаем, смазываем маслом и взбитым яйцом.
13/13

Ставим блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Приятного аппетита!