Аньолотти (вареники) с картофелем и беконом
На 100гр - 257 ккал: белки - 8.48, жиры - 12.37, углеводы - 27.78
Блюдо
Сыр Пармезан 100 грамм
Мука пшеничная 500 грамм
Специи по вкусу
Яйцо куриное 2 шт. 120 грамм
Масло оливковое 3 ст. л. 50 грамм
Картофель 3 шт. 300 грамм
Бекон 6 полосок 150 грамм
Лук репчатый 1 шт. 200 грамм
Бренди 1 ст. л. 17 грамм
Масло оливковое 2 ст. л. 35 грамм
Вода 150 грамм
Соль по вкусу
1/7

Для теста муку смешайте с солью. Яйца взбейте с оливковым маслом и водой. Постепенно вливая яичную смесь в муку, замесите упругое, эластичное тесто. Готовое тесто накройте салфеткой и оставьте на 30 минут.
2/7

Картофель очистите и отварите, затем протрите горячим. Посолите, поперчите и перемешайте.
3/7

Бекон нарежьте кубиками и обжарьте с мелко рубленным луком. В конце жаренья добавьте бренди.
4/7

Смешайте картофельное пюре с жареным беконом.
5/7

Тесто тонко раскатайте и вырежьте из него кружочки. На кружочки положите по 1 чайной ложке фарша, края теста защипните.
6/7

Отварите аньолотти в большом количестве подсоленной воды до готовности.
7/7

Подавайте, полив оливковым маслом и посыпав пармезаном.
Приятного аппетита!