Бифштекс по-мексикански
На 100гр - 125 ккал: белки - 11.12, жиры - 7.67, углеводы - 3.06
Блюдо
Говядина 800 грамм
Лук зеленый 20 грамм
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Масло растительное рафинированное 10 грамм
Томат (помидор) 250 грамм
Чеснок 4 дольки 20 грамм
Перец красный сладкий 1 шт. 150 грамм
Лук репчатый 1 шт. 170 грамм
Петрушка 10 грамм
1/7
Мясо надо нарезать поперек волокон на куски толщиной около 2 см. Для этого блюда очень хорош филейный край, но можно использовать вырезку.
2/7
Очищенный чеснок нарежьте мелко, а лук - тонкими полукольцами. Перец очистите от семян и порежьте полосками.
3/7
Помидоры нарежьте довольно тонкими дольками.
4/7
Мясо слегка смажьте с обеих сторон растительным маслом и положите на сильно разогретую сухую сковороду.
5/7
Жарьте его с обеих сторон на большом огне по 2 минуты, посолите и поперчите, затем переложите на тарелку и поставьте в теплое место, например в духовку при 50 градусах, чтобы оно не остывало, а все соки равномерно распределились внутри каждого куска. Мясо должно остаться розовым и сочным внутри.
6/7
На той же сковороде поджарьте на среднем огне до мягкости нарезанный лук, чеснок и перец в течение 7-10 минут. По прошествии этого времени добавьте дольки помидора и тушите еще 5 минут, чтобы помидор только слегка стал мягким.
7/7

Выложите овощи поверх мяса, посыпьте нарезанной зеленью и подавайте, пока блюдо горячее.
Приятного аппетита!