http://fannykitchen.com/recipes/id/448 
30 мин.
4 чел
На 100гр - 131 ккал: белки - 9.22, жиры - 6.23, углеводы - 9.33
| Блюдо | |
|---|---|
| Сахар | 2 ст. л. 50 грамм |
| Вино белое Херес | 1 ст. л. 25 грамм |
| Вода | 1/3 ст. л. 65 грамм |
| Масло кунжутное | 1 ст. л. 25 грамм |
| Перец чили | 1 ч.л. 10 грамм |
| Капуста брокколи | 4 ст. л. 500 грамм |
| Соль | 1,25 ч.л. 15 грамм |
| Соус хойсин | 1 ст. л. 15 грамм |
| Сельдерей (корень) | 2 см 15 грамм |
| Куриное филе | 450 грамм |
| Чеснок | 2 дольки 10 грамм |
| Крахмал кукурузный | 1 ст. л. 45 грамм |
| Соевый соус | 1 ст. л. 15 грамм |
| Лук зеленый | 3 стебля 30 грамм |
| Масло растительное рафинированное | 3 ст. л. 50 грамм |
| Для подачи | |
| Рис белый | |
| Кунжут | |
1/5
В средней миске перемешать курицу с белой частью лука, половиной чеснока и имбиря, соевым соусом, сахаром, 1 чайной ложкой кукурузного крахмала, 1 чайная ложкой соли, хересом и кунжутным маслом. Дать постоять при комнатной температуре в течение 15 минут.
2/5
Смешать оставшийся крахмал с 1/3 стакана воды. Нагреть большую сковороду на сильном огне. Добавить 1 столовую ложку масла. Добавить соцветия брокколи и жарить в течение 30 секунд.
3/5
Добавить оставшийся чеснок и имбирь, 2 столовые ложки воды и 1/4 чайной ложки соли и перца.
4/5
Готовить, помешивая, около 2 минут, пока соцветия брокколи не станут ярко-зелеными. Переложить в тарелку.
5/5
Влить в сковороду еще 2 столовые ложки масла. Добавить курицу и хлопья чили. Жарить, помешивая, около 3 минут. Добавить cоус хойсин, вернуть брокколи в сковороду и перемешать. Добавить разведенный в воде кукурузный крахмал и довести до кипения. Влить немного воды, если это необходимо. Попробовать и приправить солью и перцем по вкусу. Подавать готовое блюдо вместе с рисом, по желанию посыпав кунжутом.
Приятного аппетита! 