Жареная курица с брокколи по-китайски
На 100гр - 131 ккал: белки - 9.22, жиры - 6.23, углеводы - 9.33
Блюдо
Сахар 2 ст. л. 50 грамм
Вино белое Херес 1 ст. л. 25 грамм
Вода 1/3 ст. л. 65 грамм
Масло кунжутное 1 ст. л. 25 грамм
Перец чили 1 ч.л. 10 грамм
Капуста брокколи 4 ст. л. 500 грамм
Соль 1,25 ч.л. 15 грамм
Соус хойсин 1 ст. л. 15 грамм
Сельдерей (корень) 2 см 15 грамм
Куриное филе 450 грамм
Чеснок 2 дольки 10 грамм
Крахмал кукурузный 1 ст. л. 45 грамм
Соевый соус 1 ст. л. 15 грамм
Лук зеленый 3 стебля 30 грамм
Масло растительное рафинированное 3 ст. л. 50 грамм
Для подачи
Рис белый
Кунжут
1/5

В средней миске перемешать курицу с белой частью лука, половиной чеснока и имбиря, соевым соусом, сахаром, 1 чайной ложкой кукурузного крахмала, 1 чайная ложкой соли, хересом и кунжутным маслом. Дать постоять при комнатной температуре в течение 15 минут.
2/5

Смешать оставшийся крахмал с 1/3 стакана воды. Нагреть большую сковороду на сильном огне. Добавить 1 столовую ложку масла. Добавить соцветия брокколи и жарить в течение 30 секунд.
3/5

Добавить оставшийся чеснок и имбирь, 2 столовые ложки воды и 1/4 чайной ложки соли и перца.
4/5

Готовить, помешивая, около 2 минут, пока соцветия брокколи не станут ярко-зелеными. Переложить в тарелку.
5/5

Влить в сковороду еще 2 столовые ложки масла. Добавить курицу и хлопья чили. Жарить, помешивая, около 3 минут. Добавить cоус хойсин, вернуть брокколи в сковороду и перемешать. Добавить разведенный в воде кукурузный крахмал и довести до кипения. Влить немного воды, если это необходимо. Попробовать и приправить солью и перцем по вкусу. Подавать готовое блюдо вместе с рисом, по желанию посыпав кунжутом.
Приятного аппетита!