На 100гр - 154 ккал: белки - 7.55, жиры - 12.14, углеводы - 3.50
Блюдо
Соус рыбный 2 ст. л. 50 грамм
Сахар тростниковый 10 грамм
Имбирь китайский (крачай) 4 шт. 150 грамм
Паста карри зеленая 70 грамм
Молоко кокосовое 3 банки 600 грамм
Курица 1000 грамм
Баклажан 5 шт. 500 грамм
Масло оливковое 50 грамм
1/5

Курицу разделать на небольшие кусочки и обжарить в оливковом масле на сковороде-гриль до золотистой корочки.
2/5

Влить в кастрюлю кокосовое молоко. Довести его до температуры, близкой к кипению, и поддерживать ее до конца готовки. Добавить зеленую пасту карри, размешать и дать ей разойтись.
3/5

Через пару минут добавить четверть головки пальмового сахара. Чтобы раскрошить пальмовый сахар, нужно завернуть головку в полотенце, взяться за концы и несколько раз наотмашь ударить сверток о пол.
4/5

Еще через пару минут кинуть в кастрюлю 4 цельных корешка крачая. Нарезать и отправить туда же жареного цыпленка. Выждать еще две минуты и добавить рыбный соус.
5/5

Разрезать пополам круглые тайские зеленые баклажаны и опустить их в кастрюлю. Довести до кипения — и блюдо готово.
Приятного аппетита!