Жареная свинина с рыбным соусом и зеленой фасолью
На 100гр - 191 ккал: белки - 8.63, жиры - 14.74, углеводы - 5.87
Блюдо
Соль 1 ч.л.
Свинина 400 грамм
Цедра лайма 1 ч.л.
Соус рыбный 1 ст. л. 15 грамм
Кинза 1 ч.л.
Фасоль стручковая 300 грамм
Чеснок 4 зубчика 15 грамм
Масло растительное рафинированное 3 ст. л. 40 грамм
Перец чили 1 шт.
Сахар тростниковый 1 ст. л. 15 грамм
Листья лайма 100 грамм
1/5

Зеленую фасоль бросить в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты. Слить кипяток и на время, пока готовится свинина, поместить фасоль в холодную воду.
2/5

Нарезать свинину поперек волокон очень тонкими прямоугольными ломтиками (2х5 см) и посыпать солью с черным перцем.
3/5

Раскалить в сковороде масло и 1 минуту пассеровать мелко порубленный чеснок, цедру лайма, кинзу, перец чили.
4/5

Бросить к специям мясо и, быстро помешивая, обжаривать 2-3 минуты. Затем добавить рыбный соус, сахар и фасоль и, периодически встряхивая и помешивая, продолжать обжаривать примерно 1-2 минуты.
5/5

Готовое мясо и фасоль смешать прямо в сковороде с листьями лайма.
Приятного аппетита!